|
|
Texas Chili
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1,5 kg Rundvlees in blokjes. 1 Ui (gehakt). Olie. 3 teentjes Knoflook (gehakt). Liquid Smoke (flesje Blue Dragon). 275 ml Rundvleesbouillon. 1 flesje Donkerbruin Bier. 1 pakje Gezeefde Tomaten. 2 el Suiker. 1 el Cacao. 2 tl Oregano. 2 tl Komijn. 1 tl Red Hot Chilipeppar. 1 tl (Pikante) paprikapoeder. 3 Laurierbladeren. 1 Groene Peper (gehakt). Water. Evt Maizena
Voorbereiding:
Verhit de olie in de pan.
Bereidingswijze:
Bak het vlees aan alle kanten bruin en voeg ui en knoflook toe. Roer goed door tot de ui glazig is. Voeg Liquid Smoke toe, roer goed om, sluit je ogen en adem de rookgeur in. Hmmmmm. Voeg bier, bouillon, gezeefde tomaten, olie, suiker, oregano, komijn, Chilipeppar, paprika en laurierbladeren toe. Laat dit minst 2 uur sudderen (liefst langer....). Roer af en toe om en voeg als het nodig is water toe. Voeg de groene chili en evt maizena toe. Laat zo lang mogelijk doorsudderen. Breng op smaak met komijn, oregano, suiker, cacao en/of zout.
|
|
|